عدم غسل كل المنتجات الطبيعية قبل اكلها:

معظمنا لا ينسى غسل الفواكه، مثل الخوخ أو المشمش أو التفاح قبل أكلها، ولكن كم هي نسبة الأشخاص الذين يغسلون الموز أو البرتقال أو البطيخ قبل أكله ؟ قد تبدو عملية غسل هذه الفواكه التي لابد من تقشيرها قبل أكلها مستغربة لدى البعض، لكن الجراثيم الضارة التي تكون موجودة على سطح هذه الفواكه تنتقل إلى يدي من يمسكها، وإلى داخل الفاكهة عند قطعها. ولتنظيف المنتجات الزراعيه، يمكن ببساطة شطفها بالماء.
ان استخدام اليدين لفرك مثل الموز أو البرتقال، تحت صنبور يكفي لتنظيفها، وبعد غسلها يتم تجفيفها بمنشفة نظيفة أو بمنديل ورقي. ومن الضروري غسل اليدين بالماء والصابون مدة 20ثانية، على الأقل، بعد الإمساك بالمنتجات المذكورة لتفادي انتشار الجراثيم.
وينصح كذلك برمي الأوراق الخارجية لخضار مثل الخس والملفوف قبل غسلها، فهذه الأوراق المعرضة للاسماك واللمس والعوامل الخارجية المختلفة تحتوي على أكبر قدر من الجراثيم.
د.سوسنة