كنت برسلك رابط سويته بمنتدى اخر للطريقة
بس هناك ما تطلع الصور لغير الأعضاء
ورجعت كتبتها هنا ، المطبخ تكاسلت اروحه
عندي اجازة من المطابخ اليوم هه

احم
طبعا من له مهرب من هذا الخبز فليهرب
ومن وقع في الفخ فلينفذ الطريقة بحذافيرها
ومالكم الأ طعم سحري
طبعا انا غيرت في الوصفة بعض الشيء
بس عادي عدلوا فيها الي تبون
اهمشي الخطوات عشان تضبط الخفة
وتطلع الطبقات خفيفة ورطبة


العجينة:
دقيق ابيض صافي ، ممكن اضافة قليل دقيق البر بس كمية بسيطة
انا في عجينتي اضفت نص دقيق ونص بر
عشان كذا الخبز شوي معي ثقيل
المهم
دقيق ابيض
فيك تقولي للكيلو
ملعقتين طعام حليب بودرة وملعقة نشأ
رشة ملح
رشة سكر خفيفة
وتنعجن لينة شوي
ترتاح لازم حتى لو ساعة واكثر
وتقسم كريات صغيرة
بحجم نصف قبة اليد او اقل
طبعا اءا قبضة يدك مثل قبة جدي ناجي خليها ربع قبضة
امزح
نكمل
هذي الخطوات
لحد يضحك ع صحتي ولا التعرجات الي بالعجين
انا ما احب عصا الفرد ذيك
لذلك خبزي بيدي اسويه
بأناملي السحرية
فديتني احم

نكمل
نجيب ثلاث قطع
ونفردهم


نخليهم فوق بعض وبينهم دقيق وسمن اهم شي


نرتبهم ونكمل الفرد










نقطع الدائرة من المنتصف ونلفها دار ما دار ع شكل خرطومي
ونوقفها ثم نصفعها للأسفل عشان تكله معنا كورة زي مافي الصورة
طبعا ما ننسى السمن والدقيق قبل نلفها











هنا تصفعيها هه







نخليها ترتاح لدقائق ونرجع نفردها ثاني
وع الطاوة مباشرة
انا حمرتها اكثر عشان ما احب شكلها وهي مفتتة ولا احب تكون رطبة كثير
لكن الطريقة الاصلية انه يادوب تاخذ لون وتشيليها لداخل صحن فيه قصدير وتفتتيها سريع وتضيفي سمن وحبة سوداء وتقفلي عليها عشان تظل حارة وما تمتط معك










ما عندي هذيك الخشبة الي تضغط عليها وكان الضحية غطاء القدر ذا








وبالعافية ^^